Término solicitado: BOURGEOIS, C.M.^RCOORD./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiología alimentaria : fermentaciones alimentarias |
| Autor: | Bourgeois, C.M.. coord.; Larpent, J.P.. coord.; Beltrán Garcia, José Antonio. trad. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1995. |
| Pág./Vol.: | Vol.2. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Microbiología; Microbiología de alimentos; Análisis de alimentos; Productos alimenticios; Alimentos procesados; Alimentos fermentados; Microorganismos; Bacterias; Levaduras; Hongos; Fermentación; Leche fermentada; Yogurt |
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| Ubicación: | 579.67/B772; CEIAL/307 |
| Disponibilidad: | Préstamo |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiologie alimentaire |
| Autor: | Bourgeois, C.M.. coord.; Mescle, J.F.. cood.; Zucca, J.. coord. |
| Título Ser./Col.: | Collection sciences et techniques agro-alimentaires |
| Autor Inst. Ser./Col.: | Association pour la Promotion Industrie Agriculture. Paris. FR |
| Idioma: | fra |
| Datos de Edición: | Paris. FR. Technique et Documentation-Lavoisier. 1988. |
| Pág./Vol.: | 419p. |
| Notas: | Contenido: vol.1: Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires; Ejemplar único en préstamo permanente en INTI-Cereales y Oleaginosas. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Alimentos; Seguridad alimentaria; Calidad; Contaminación de alimentos; Intoxicaciones; Infecciones; Microorganismos; Bacterias; Salmonella; Estafilococos; Clostridium; Bacilos; Listeria; Campylobacter; Micotoxinas; Levaduras; Conservación de alimentos; Pasteurización; Esterilización; Ionización; Desinfección; Congelación; Refrigeración; Atmósfera modificada |
| Ubicación: | 664/B772; CEIAL/133/Lab.Microbiología |
| Disponibilidad: | Préstamo |
Fin
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